1、[解释]在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品 。如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等等 。
【佐料是什么意思 佐料的解释】2、[与作料区别]作料是使用在烹制过程中的；佐料是在直接食用过程中 。
3、[例句]摆下一盘白切鸡，四周就要同时置放几碟佐料：香油、豆酱、鱼露、桔油，还得在盘正中撒一把翡翠样的芫荽，任你选用 。
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