如何炸麻花 - 睿客网

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【如何炸麻花】1、食材：面粉200g，鸡蛋2个，牛奶少许，白糖少许。
2、准备食材：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖。
3、将白糖，牛奶倒进盛鸡蛋的碗里，一并搅拌均匀。
4、将蛋液倒在面粉中，和面。软硬适中。
5、将和好的面，揉光滑，敷上保鲜膜醒半个小时。
6、醒好的面，放在面板上，撒上面粉，擀成大圆饼，擀的不要太薄，稍微厚一点。
7、用刀切成细细的长条，一次不用切太多，切4、5根，将没切的放入面盆，或者找个湿布盖起来，防止面变干。
8、拿起一根面条，手捏住两头，同时往相反的方向?。煌５嘏?，拧啊拧。将两手靠拢，会发现面条自己主动缠在一起了。
9、拧完一折后的面条，稍微醒一下，开始第二轮拧麻花，方法跟第一次拧一样，还是捏住两头，向相反方向拧。
10、锅中倒入足够的油，加热，一定等油温上来后，再下麻花。