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【红枣变酸了能吃吗】不能直接食用 。另一方面看红枣有没变坏，还是开始变质 。如果已经变坏了 ， 就可以丢掉了，如果只是开始变质，你可以洗干净后，煲汤也可以的；红枣内含有脂肪、糖分和各种维生素等营养成分 ， 有补虚益气、养血安神、健脾胃的效果 。红枣里的环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用 。红枣不宜久晒，在久晒过程中 ， 红枣内糖分氧化，脂肪容易酸败，各类维生素分解 ， 不仅营养成分流失，口感也会变酸 。”王医师说，“最好在红枣晾干后就收起来，冷藏保存，可保鲜 ， 又不失营养和风味 。<

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