1、食材：茄子 ， 洋葱 ， 柿子椒 ， 西红柿 ， 蒜 ， 芹菜 ， 黄油 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 香叶 。
2、将茄子洗净切成方块状 ， 洋葱去皮洗净切成小丁 ， 柿子椒去籽蒂洗净切成块 ， 西红柿烫去皮切成大块 ， 芹菜切成段；
【素烩茄子块 素烩茄子块的做法】3、坐锅点火放入黄油 ， 油化开放入香叶、蒜炒香 ， 先放入茄块煸炒片刻 ， 再加入青椒、芹菜、洋葱 ， 放一勺高汤 ， 大火烧开后加盐、胡椒粉调味 ， 收汁后放入西红柿炒熟即可出锅 。
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