文章插图
1、材料：猪蹄4个、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐各适量 。
2、做法：
【猪蹄冻怎么做】（1）猪蹄4个，洗净，镊去毛；
（2）丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫；
（3）放入电炖锅，加水没过猪蹄 ， 加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了 ， 稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨；
（4）待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头 ， 把肉切小块，平铺在饭盒里；
（5）汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒 ， 晾凉后放冰箱冷藏 。

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