是常吃的豆角炒肉，乱棍就是一节一节的豆角，“猪八戒”就是猪肉 。
【乱棍打死猪八戒是什么菜】材料：豆角半斤、瘦猪肉4两、油3汤匙、盐三分之一汤匙、酱油三分之一汤匙 。
做法：
1、洗净豆角，去掉头尾掰成段 ， 约1指长；
2、猪肉洗净切成片 ， 加二分之一汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀，腌制5分钟；
3、加2汤匙油入锅烧热 ， 放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起；
4、继续加1汤匙油烧热，放入三分之一汤匙盐，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦；
5、放猪肉下锅炒1分钟左右，加三分之一汤匙酱油、1汤匙水 ， 再翻炒几下即可 。

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