香肠是用猪肉制作出来的一种肉质食物，它灌制好了之后是不能直接吃的 ， 还需要拿出去晾晒风干，那晒香肠会不会滴油？

会 。
香肠在干燥后，里面的脂肪很容易变软液化 ， 尤其是环境温度比较高的时候，脂肪液化后就会导致流油的现象，不过这是正常的现象，并且香肠的肉越细，流油的可能性也就越高 。
【晒香肠会不会滴油】但是在香肠出现流油后 ， 建议就不要进行暴晒了，继续风干会比较好，因为过高的温度可能会使香肠中的肥肉更加油腻，进而影响香肠的风味 ， 而香肠中瘦肉的部分也会变得又硬又干 ， 影响食用的口感 。

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