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【怎么样炖鱼】1、主料：大鱼6斤 。辅料：生抽1勺、味精少许、老抽1勺、葱姜适量、大料2个、花椒少许、黄酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精盐适量 。
2、鱼洗净切段 。锅烧热放油煎鱼 。两面微黄 。炒调味料 。
3、放入鱼 。放白糖 。添生抽和老抽调色 。
4、倒入砂锅炖 。放盐和味精调味 。炖熟关火 。
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