文章插图
1、主料：面粉、热水、色拉油 。
2、辅料：鸡蛋、韭菜、盐、鸡精、虾皮 。
3、面粉和热水揉成面团 ， 盖上湿布醒20分钟 。
4、两个鸡蛋打散 ， 入油锅炒成碎鸡蛋块 。
5、一小把韭菜洗净切碎 ， 一勺虾皮洗净沥干 ， 放入炒好的鸡蛋碎 ， 加盐和鸡精拌匀 。
6、最后加一勺色拉油拌匀 。
7、醒好的面团揉匀分成小剂子 ， 取一个搓圆按扁擀成圆形 ， 用一个小碗倒扣在上面 ， 割出圆形 。
8、这样出来的面皮就很圆啦 。
9、放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边 。
10、对折 ， 按紧边 ， 然后用手在边上折出花边 。
11、平底锅用纸巾蘸色拉油 ， 在锅中抹一遍 ， 把做好的韭菜盒子平铺入锅 。
【韭菜盒子的制作小技巧 怎么做韭菜盒子】12、小火烙型两面金黄 ， 即可 。

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