【腊肠粽子的做法和配料 腊肠粽子的做法和配料有哪些】

1、主料:糯米2000g、香肠600g、咸鸭蛋黄20个、酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、鸡精适量、麻油适量 。
2、糯米淘净沥干水份,香肠切小段 。
3、酱油,料酒,糖,盐,桂皮,八角,(放一起浸泡2--3个小时 。)调料汁放入糯米,加鸡精,麻油搅拌均匀 。
4、芦叶洗净,用开水烫过 。
5、开始包粽子 。准备咸蛋黄 。咸鸭蛋黄粽子:糯米的调和与上面一样,一个粽子放一个蛋黄 。用红线,白线把香肠粽与咸蛋黄粽区分开 。但是可以放在一锅煮,因为都是咸味儿 。
6、放高压锅煮 。大火煮开,用小火煮3小时(当中要关了火,加一次水,最好把粽子上下翻一次)煮啊煮 。
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