今天煮了点冬笋吃，但是吃起来有点麻口，那是因为没煮熟吗？
【冬笋麻口是因为没煮熟吗】有可能 。
冬笋本身含有一定的生物碱，这种成分的口感是比较麻、比较涩的，一般冬笋的质地越老，所含的生物碱成分就越多 ， 所以在购买冬笋的时候一定要选择质地比较嫩的冬笋 。
但是这种成分并不耐高温，而且易溶于水，所以一般只要将冬笋煮熟了的话，吃起来就不会有麻口的感觉，但是如果冬笋没有被煮熟的话 ， 那么吃起来就有可能会有麻口的感觉 。
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