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蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食 。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤 。
【喝蘑菇汤有什么好处】蘑菇等植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质 ， 多吃可增人体免疫力 。蘑菇的子实体内含有大量丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在于百分之三十以上，比一般蔬菜、水果中的含量要高很多 。蘑菇以香菇为例，含蛋白质中至少有18种氨基酸，蘑菇汤的功效挺好且能够解暑 ， 是一种粤式清汤 。蘑菇汤中含有大量的维生素，益生菌等其他营养物质，特别适合炎炎的

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