【速冻汤圆油炸之前需要解冻吗】
每次都是吃的煮汤圆，想换成炸汤圆尝尝，但是就是不知道速冻汤圆油炸之前需要解冻吗？
需要解冻 。
一般冷冻后的汤圆在油炸之前需要解冻，并且控干水分后才能下锅油炸 ， 因为冷冻的汤圆中的冰晶遇到热油后会迅速变成沸腾的水，进而导致汤圆出现爆裂的现象，并且热油也会因为汤圆的爆裂而发生飞溅，此时油锅旁边的人就会烫伤的风险，所以速冻汤圆建议最好还是解冻后再下油锅炸 。
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