海参属于高营养海产品，很多海产品都有生吃的吃法，如三文鱼、生蚝等，但不知道海参是否可以生吃呢？

【海参可以生吃吗】不建议生吃 。
鲜活或生的海参体内可能携带至病菌，若常吃未经过处理的鲜活海参，很有可能会受到细菌和病毒的入侵而患病，引起腹泻、腹痛、恶心等症状 ， 如果一旦出现上述不适反应 ， 建议立即送医就诊 ， 以免导致不适症状加重或引起更严重的后果 。
一般海参需要煮到两端自然下垂发颤、用手掐海参感觉可以掐透又不用特别用力，有劲道才算煮好 ， 如果海参海参直挺状态就要继续煮 ， 直到熟透为止 。

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