荠菜一直生长没有采摘的话，就会长老影响口感，那么这样的老荠菜还能吃吗？

【荠菜长老了能吃吗】还能吃 。
荠菜生长到鲜嫩状态时是味道最好吃的时候，不过这个阶段时间不长，一般只有半个月左右，之后荠菜茎叶就会逐渐长老，口感也会变得粗糙 ， 虽然口感有一定改变，但营养价值并没有什么影响，可以将荠菜全草洗净后用于煮着喝或是做成常见的荠菜煮鸡蛋 ， 煮完后只吃蛋喝汤就可以了 。

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