1、鸡腿洗净放入砂锅,放入小葱 , 桂皮,八角,肉蔻,生姜,调入1茶匙精盐倒入足量清水;
2、砂锅小火煮开5分钟后关火,鸡腿在砂锅汤汁中自然晾凉后撕成细条;
3、黄瓜洗净拍散,掰成小块调入剩余精盐腌渍20分钟;
4、取干净小碗,倒入芝麻酱 , 陈醋,酱油,香油 , 白糖搅拌成粘稠酱汁;
5、腌渍好的黄瓜攥净水分与鸡丝放入大些的器皿里,调入黑胡椒碎;
【麻汁鸡怎么做】6、浇上调好的芝麻酱汁,红油,洒上熟芝麻拌匀 。
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