【羊肚菌冷冻前洗不洗啊】买了点羊肚菌，打算冷冻 ， 那羊肚菌冷冻前洗不洗？

不建议洗 。
因为水分经过冷冻之后会结成冰晶 ， 从而会加速羊肚菌的变质速度，而且羊肚菌本身的质地也比较嫩，如果清洗不小心的话还有可能会对其造成一定的破损，此时是不利于冷冻保存的 。
所以在冷冻羊肚菌之前一般是不建议将羊肚菌进行清洗的，除此之外，在冷冻之前还应该要尽量晾干羊肚菌本身表面的水分，使其保持干燥的状态 。

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